بسبوسه بالقشطه

بسبوسة بالقشطة
المقادير

2 كووب سميد 1 كوب سكر 1 كوب حليب بودرة
2 علبة قشطة 1\2 كوب زيت 1 م ص بكينج باودر
وتخلطيهاا مع بعض وتحطي نص الكمية في الصينية وتولعي من تحت الين تنضج تمااما
وبعدهاا تحمريها من فووق شووي <<<<<<معليش نسيت اصور هالخطوووة

وبعده نجي للقشطة

تحطي في قدر
2 كوب ماء 5 م ك نشاء 6 م ك حليب بودرة 6 م ك سكرر 1 م ص فانيليا
وتحطي المقادير كلهاا ماعدا القشطة وتذوبيهااا وبعدها تحطيها على النااار
الين يصير ثقيل وبعدها تحطي القشطة وتحرركي بسرعة
وبعدها تحطيهاا مباشرة على البسبوسة الجااهزة عندك وتخليهاا عشر دقاايق لحد ما تجمد القشطة
وهنا تخلطي ربع كوب حليب ساائل عشاان البسبوسة تكوون جمدت شوي والحليب يطريهااا
وتحطيها على القشطة تكوون جمدت خلااص وما يحتااج تخاافي ابدااا

وبعدها تغطيها بالقصديررر وتدخليها الفرن من تحت يمكن خمس دقاايق وبعدهاا من فووق والقصدير فيهااا
الين ما تنضج وبعدهاا تشيلي القصدير وتحمريها من فووق
وخليها تبرد شوي وبعدها قطعيهاا وشربيها بالشيرة

-------------------------------------


مثلّثات الكراميل والمكسّرات

المقادير

2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي والمنخول
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
3/2 أكواب أو 130 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
4/1 كوب أو 50 من السكر الأسمر
للتغليفة:
400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الأسمر
2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) والمسحوقة


طريقة التحضير

يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ، وتُفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحوّل إلى فتات. ثم يُضاف السكر إلى المكوّنات ويُمزج بها حتى تشّكل عجينة
تُرص العجينة في قالبٍ مستطيلٍ للكعكة 28 سم × 20 سم، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتىّ يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً. تُترك العجينة داخل القالب حتّى تبرد.
يوضع حليب المكثف المحلّى، والزبدة، والسكر في وعاءٍ للصلصة غير لاصق. ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
تُسكب صلصة الكراميل وتُمرغ فوق العجينة داخل القالب. ثم تُرش المكسّرات فوقها وتُترك جانباً حتى تبرد كليّاً.
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع.
إقتراح: تُستخدم قدر سميكة القعر لإعداد الكراميل. يُحرّك الكراميل باستمرار للحؤول دون احتراقه في قعر القدر

يارب تعجبكم