الشوراما

السلام عليكم .........
عمل الشاورما باقرب طريقة للمطاعم


نصف كيلولحمة حمراء مقطعة شرحات رقيقة ثم تقطع الى قطع صغيرة مثل شرائط المعكرونة

100غرام (لية) بيضاء او اقل

بصلة متوسطة ملح بهارات ثلاث ملاعق خل

ينقع اللحم مع الخل والملح والبهارات والبصل وبعض الماء لتغمر سطح اللحمة4ساعات او اكثر ثم تقلى اللية البيضاء على نار متوسطة ثم تضاف اللحمة بعد ان تعصر وتترك على النار حتى تفقد كل الماء وتنضج ثم تزدادالنار حتى يصبح لها لون السواء


يؤكل بجانبها البقدونس المفروم المضاف اليه البصل المقطع الى شرائح ناعمة جدا وبعض الملح و( السماق )
السماق لونه احمر حامض الطعم يرش فوق السلطات وخاصة الفتوش
وصحة وهنا ..........


لفائف الدجاج مع جبنة الكريما
________________________________________
لفائف الدجاج مع جبنة الكريما

6 صدور دجاج، 150غ الواحد.

150غ كريما الجبنة.

1 فصّ ثوم، مطحون.

2/1 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطع ناعما.
1 ملعقة كبيرة زبدة.

قشر ليمونة صغيرة عدد 1.

ملح (حسب الرغبة)

1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.

2 بيض مخفوقة.

كوب زيت نباتي، للقلي.

طريقة التحضير:
. يقطع كل صدر دجاج إلى قسمين.
. توضع شرائح الدجاج على ورقة نايلون وتغطى بورقة نايلون أخرى، ويدق الدجاج ثم يوضع جانباً. تكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح.
. في وعاء، تمزج كريما الجبنة مع الثوم والبصل الأخضر والزبدة وقشر الليمون ويرش عليها الملح.
. وضع ماجي أسرار خلطة البروست في طبق.
. يوضع القليل من صلصة كريما الجبنة على شريحة الدجاج وتغلف بورق نايلون. ثم ينزع ورق النايلون وتتكرر العملية مع باقي الشرائح.
. تغطس لفائف الدجاج بحذر في البيض المخفوق ثم في ماجي أسرار خلطة البروست وتوضع على طبق.
. يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة تقلى لفائف الدجاج لمدة 7-10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً
. اقتراح للطهي: القلي على درجة حرارة متوسطة يعطي لفائف الدجاج لوناً ذهبياً جميلاً وطعماً مقرمشاً.
. افضل نوع جبنة لهذا النوع من الوصفات هو الجبنة لتي تحتوي على القليل من الملح ويسهل مدّها.

--------------------------------------------------------------------------------